Cibo

Scopri i cibi che i tuoi antenati mangiavano

Hai mai pensato a cosa i tuoi antenati mangiavano? Forse non ci pensi spesso, ma il cibo che mangiamo oggi è molto diverso da quello dei nostri antenati. La nostra dieta moderna è piena di cibo processato, zuccheri aggiunti e additivi alimentari. Ma non è sempre stato così. I nostri antenati mangiavano cibi semplici, naturali, e ancor più importanti, cibi che erano disponibili nel loro ambiente immediato. In questo articolo, esploreremo i cibi che i nostri antenati mangiavano, comprendendo le differenze tra la nostra alimentazione moderna e quella dei nostri predecessori. Magari scoprirai qualche piatto interessante che vorrai provare! Nel periodo paleolitico, l'alimentazione dei nostri antenati era basata principalmente sulla caccia e sulla raccolta, pertanto la dieta paleolitica rappresenta uno stile alimentare basato su alimenti non lavorati, ossia naturali. Era fondamentale per la sopravvivenza l'abilità di trovare cibo, processo noto come "foraggiamento". La caccia rappresentav... Di più...

Il ritorno del cibo fermentato: un'antica moda

Il ritorno alla tradizione e all'autenticità è una tendenza che sta prendendo sempre più piede nelle nostre abitudini alimentari. Un esempio lampante di questa tendenza è il ritorno del cibo fermentato. Questo antico metodo di conservazione dei cibi, un tempo molto popolare, sta vivendo una vera e propria rinascita. Ma cos'è esattamente il cibo fermentato? Perché sta diventando di nuovo tanto popolare? Quali sono i benefici legati al suo consumo? In questo articolo, vi guideremo in un viaggio alla scoperta del cibo fermentato, del suo ruolo nella nostra dieta e dei motivi che stanno dietro la sua recente popolarità. Comprendere il cibo fermentato Il cibo fermentato è una tipologia di alimenti la cui caratteristica principale è la trasformazione, attraverso il processo di fermentazione. Questo processo consiste nell'azione di batteri benefici e lieviti, che scompongono gli zuccheri negli alimenti, producendo acidi o alcool. Questa trasformazione non solo modifica la consistenza e il s... Di più...